En guise de rappel, la malnutrition est par définition la carence, l’excès ou le déséquilibre dans l’apport énergétique et/ou nutritionnel d’une personne.
Deux types de malnutrition sont généralement constatés chez les patients concernés, la malnutrition aiguë et la malnutrition chronique :
- La malnutrition aiguë ou l’émaciation est due à un manque d’apport alimentaire entraînant des pertes récentes et rapides de poids avec un amaigrissement extrême. Elle se manifeste par une inadéquation du rapport poids/taille.
- La malnutrition chronique ou retard de croissance est dû à une insuffisance d’apport alimentaire prolongée et un régime alimentaire inadéquat. Elle se manifeste par une inadéquation de la taille d’un enfant par rapport à son âge.